Cantina Fradé a Borgo Priolo
Fradé è un’azienda biologica al 100%, certificata dall’organismo di controllo Bioagricert, specializzata nella produzione di uve biologiche per la produzione e vendita di vini con certificazione bio dell’Oltrepò Pavese destinati al mercato nazionale ed estero.I vini dei giovani agricoltori Piaggi nascono quindi da un’agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera ed esclude l’utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati.
Fradé nasce dalla volontà dei fratelli Francesco e Federico Piaggi di produrre e commercializzare vini rossi, bianchi e spumanti biologici, creando un prodotto giovane e dinamico, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica per la difesa ed il nutrimento dei vigneti in cui vengono utilizzate solo sostanze naturali. Il nome Fradé, che in dialetto oltrepadano significa “fratelli” è anche l’acronimo derivato delle parti iniziali dei nomi propri, Francesco e Federico (Dede), giovani agricoltori vignaioli dell’Oltrepò Pavese.
Dalle vigne è richiesta una produzione limitata in modo che le piante non siano stressate e che i vini ottenuti dalle loro uve siano generosi, autentici ed energici. La viticoltura è rigorosamente biologica e certificata; consente di produrre uve di alta qualità raccolte a mano in cassetta e grappoli di selezione, in base alle curve di maturazione che avvengono in un particolare microclima all’interno delle tenute Boffenisio e Cattabrega nell’Oltrepò Pavese.
L’Oltrepò Pavese si estende in Lombardia lungo il 45° parallelo in una zona climaticamente e morfologicamente vocata alla coltivazione della vite e alla produzione vinicola biologica certificata. La conformazione collinare e i terreni di marna argillosa calcarea costituiscono l’habitat ideale per qualità di uve quali Pinot Nero, Croatina, Riesling, altre qualità autoctone e internazionali.
Le tenute Boffenisio, anticamente Buffinisio, e Cattabrega, si trovano in una conca naturale tra le colline nel comune di Borgo Priolo, un anfiteatro sulla valle del torrente Coppa.